Viner Morgon Pierre Dupond - Côte du Py - 2019

Viniou Recensioner

Pierre Dupond Morgon Cuvée Côte du Py 2019 är ett utmärkt uttryck för både terroiret och druvan Gamay, som dominerar Beaujolais-regionen. Årgången 2019 kännetecknas av ett varmt väder, vilket har gett viner med både kraft och generös fruktighet. Côte du Py är det mest berömda läget i Morgon och kännetecknas av en vulkanisk jordmån med blått granit och skiffer, vilket bidrar till vinets djupa struktur och karaktäristiska mineralitet. Vinet genomgår ofta traditionell kolsyrejäsning, vilket ger en viss friskhet och silkeslena tanniner samtidigt som den vulkaniska jorden bidrar med djup och komplexitet. I glaset framträder aromer av mörka körsbär, björnbär, viol och inslag av jord och örter, medan smaken erbjuder fyllighet, frisk syra och en anmärkningsvärd lagringspotential för ett Gamay-vin.

Beaujolais-regionen, belägen strax söder om Bourgogne, har länge varit känd för sina fruktiga och lättillgängliga viner, men cru-byar som Morgon höjer ribban rejält. Klimatet är kontinentalt med viss påverkan från Medelhavet, vilket ger idéala förutsättningar för Gamay-druvan: svala nätter och varma dagar främjar utvecklingen av intensiva aromer. Jorden varierar, men just i Côte du Py dominerar vulkanisk sten och granit, något som hjälper till att ge viner med pondus och personlighet. Historiskt sett har trakten tillhört Bourgogne, men med egen karaktär och tradition.

Till denna Morgon passar klassiska franska rätter utmärkt, exempelvis coq au vin eller en bourgogneinspirerad kycklinggryta. Den fungerar även mycket bra till charkuterier, en lantlig paté eller grillad fläskfilé med örter. Prova gärna att servera den med lokala rätter som andouillette eller en lyonnaislinsallad.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet något svalt, kring 14-16°C. Karaffera gärna en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Vinet kan drickas nu men vinner ytterligare på att lagras 3-5 år för mer komplexitet.