Louis Claude Desvignes Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 är ett klassiskt och välbalanserat rödvin från Beaujolais, närmare bestämt från den högt ansedda appellationen Morgon. Vinet är tillverkat uteslutande av druvan Gamay, som är signaturdruvan för hela regionen. Årgången 2022 kännetecknas av solig mognad och generös fruktighet, vilket ger ett vin med både aromatisk intensitet och vacker fräschör. Corcelette är en särskilt hyllad vingårdslott inom Morgon, med gamla vinstockar som ger låga men koncentrerade skördar. Vinifieringen sker traditionellt med kolsyrejäsning, vilket förhöjer frukten och de florala tonerna samtidigt som vinet behåller en elegant struktur.
Beaujolais-regionen, belägen strax söder om Bourgogne, har ett klimat som präglas av milda vintrar och varma somrar. Jordarna varierar, men i Cru-byar som Morgon dominerar granitrika och lätt sura jordar, vilket ger Gamay-druvan sina typiska aromatiska och mineraliska uttryck. Beaujolais har en rik historia som vinområde och har under de senaste decennierna fått förnyad respekt just tack vare engagerade producenter som Louis Claude Desvignes, som sätter hantverket och terroiren i förgrunden.
Till Morgon "Cuvée Corcelette" 2022 passar klassiska franska rätter som coq au vin eller confit de canard, men även moderna tolkningar såsom grillad ankbröst med körsbärssås. Vinet fungerar också utmärkt till hårdostar, charkuterier och rustika vegetariska rätter med svamp eller linser. Vill du göra det riktigt regionalt, rekommenderas en sallad Lyonnaise eller lokala korvar från Bourgogne.
Servera vinet vid 14-16°C för att uppleva den friska röda frukten, den subtila kryddigheten och den karakteristiska mineraliteten. Morgon Cuvée Corcelette har också stor lagringspotential för den som vill avnjuta en mer utvecklad och komplex profil om några år.
