Château La Chaize Brouilly 2020 är en klassisk representant för Beaujolais och mer specifikt för appellationen Brouilly, som är känd för sina eleganta och fruktiga röda viner. Vinet är torrt och har antagligen en bas av Gamay-druvan, då det är karakteristiskt för området, men exakt druvsammanställning kan variera lite beroende på producentens filosofi. 2020 har också gett generösa, mogna viner med fin balans tack vare ett varmt och stabilt år. Vinifieringen i denna region innebär ofta jäsning vid låg temperatur för att lyfta fram fruktigheten och de florala tonerna, med begränsad extrahering av tanniner, vilket ger ett mjukt och tillgängligt vin redan i sin ungdom.
Beaujolais och särskilt Brouilly är beläget i södra delen av Bourgogne, där klimatet är en blandning av kontinentalt och milt tack vare närheten till Saône-floden. Jordarna domineras av granit och vulkanisk sten, vilket bidrar till de saftiga och friska vinerna. Brouilly är den största av Beaujolais crus och har ett rykte om sig att ge de mest generösa och fruktdrivna vinerna med silkig struktur och en försiktig kryddighet. Regionen har en lång vintradition där små familjegårdar och slottsliknande egendomar som Château La Chaize spelar en viktig roll för den lokala kulturen och vinhistorien.
Till en Brouilly föreslås ofta rätter med lätt struktur som inte övermannar vinets elegans. Klassisk charcuterie från Lyon-trakten, rostad kyckling, patéer samt milda ostar såsom Saint-Marcellin fungerar mycket väl. Även vegetariska alternativ som svamprisotto eller ugnsrostade rotfrukter kompletterar vinets friska bärighet.
Servera vinet lätt kylt, gärna vid 14–16°C, för att bäst uppleva dess livliga syra, ungdomliga frukt och charmerande charm. Vinet är utmärkt att njuta nu men kan även vinna på ytterligare något års lagring om du föredrar mer utvecklade toner.
