Ludovic Charvet Chiroubles AOC 2023 är ett rött vin producerat av 100 % Gamay, druvan som är signaturen för Beaujolais-regionen. 2023 är ett ungt och friskt år som kännetecknas av sin omedelbara fruktighet och elegans. Vingårdarna i Chiroubles, en av Beaujolais tio berömda crus, ligger på en högre altitud, vilket ger vinet en särskild friskhet och lätthet. Vinet har jästs huvudsakligen på ståltank för att maximera aromernas uttryck, med mycket lite eller ingen ek, vilket låter Gamaydruvans livliga röda bär, som körsbär, hallon och vallmo, komma till sin rätt. Balansen mellan naturlig syra och silkeslena tanniner gör det till ett charmigt och tillgängligt vin i ung ålder.
Chiroubles i Beaujolais-regionen är känd för sina branta sluttningar som ger god exponering åt vinrankorna och sandig, granitrik jord som bidrar till vinets lätthet och aromatiska komplexitet. Området har ett tempererat klimat med svala nätter vilket bevarar syran i druvorna. Beaujolais har lång tradition av vinodling och är särskilt uppskattat för sina charmiga, fruktiga och lättillgängliga rödviner, där varje cru uttrycker sitt unika mikroklimat och jordmån.
Detta Chiroubles-vin är utmärkt till klassiska, lättare rätter från Lyon och Beaujolais, såsom kycklinggryta med dragon, charkuterier, coq au vin eller en enkel rostbiff med örter. Osten Saint-Marcellin eller en mild chèvre passar också fint till vinets feminina elegans. Den friska stilen gifter sig även utmärkt med fisk i rödvinssås eller asiatiska rätter med grillad ankbröst.
Ludovic Charvet Chiroubles 2023 förtjänar att njutas lätt kylt, vid 13-15°C, för att framhäva dess aromatiska fräschör och mjuka struktur. Dekantering rekommenderas inte för detta unga vin, men vinet kan med fördel drickas redan nu eller sparas ett par år för större komplexitet.
