Viner Graves 2022 Châteu Rahoul, Vignobles Dourthe, Graves

Viniou Recensioner

Château Rahoul blanc, producerad av Vignobles Dourthe, är en utsökt vit Graves från Bordeaux, där tradition och förnyelse möts. Vinet är typiskt för appelationen, huvudsakligen baserat på Sémillon och Sauvignon Blanc, ibland med inslag av Muscadelle. Dessa druvor ger vinet sin fina balans mellan fräschör och struktur. Vinet vinifieras ofta på låg temperatur i rostfria ståltankar eller delvis på ekfat, vilket bevarar fruktigheten samtidigt som det tillför en subtil komplexitet och rundhet.

Graves är en av Bordeauxs äldsta vinregioner med vintraditioner från romartiden. Regionen präglas av sitt karaktäristiska grusiga jordmån som gett området sitt namn, och dessa varma, väldränerade jordar gynnar både vita och röda viner. Klimatet är tempererat med närhet till Atlanten, vilket ger regelbunden nederbörd och milda temperaturer. Kombinationen av klimat och terroir gör att särskilt vita viner från Graves får en härlig mineralitet och elegans, ofta åtföljd av citrus, stenfrukt och blommiga toner.

Till detta eleganta och krispiga vin rekommenderas skaldjursrätter, såsom ostron, havskräftor eller räkor, samt fiskrätter med örtsås eller beurre blanc. Även getostar från regionen, som Crottin de Chavignol, passar utmärkt. För en regional touch kan man servera stekt gös från Garonne-floden eller rätter på vitt kött med citrustoner.

För bästa upplevelse bör Château Rahoul blanc serveras väl kyld, kring 8-10°C. Vinet vinner på att drickas ungt för att bevara sin fräschör och livliga aromer. Öppna flaskan strax före servering för att fånga dess mest nyanserade toner och harmoniska friskhet.