Viner Margaux Château Mongravey - 2004

Viniou Recensioner

Château Mongravey 2004 är ett klassiskt rödvin från Margaux AOC i hjärtat av Médoc på Bordeauxs vänstra strand. Det här vinet är huvudsakligen gjort på Cabernet Sauvignon och Merlot, vilket är typiskt för appellationen. Trots att den exakta druvblandningen inte är angiven domineras vinerna från Margaux ofta av Cabernet Sauvignon, kompletterat med Merlot och mindre andelar Petit Verdot och Cabernet Franc. Årgången 2004 kännetecknas av ett ganska klassiskt bordeauxklimat med sval vår, torr sommar och ideal skörd, vilket har gett eleganta och balanserade viner med fin struktur och återhållen frukt. Vinifieringen på Château Mongravey sker traditionellt med fokus på att uttrycka vinets ursprung och terroir.

Margaux är en av de mest prestigefyllda appellationerna i Bordeaux och är särskilt känd för eleganta, aromatiska röda viner med finess och komplexitet. Klimatet är tempererat och påverkas av Atlanten, vilket bidrar till en lång växtsäsong som gynnar långsam mognad och bevarad fräschör. Jordarna i Margaux är huvudsakligen grusiga med inslag av sand och lera, vilket ger god dränering och bidrar till vinernas klassiska struktur och finess. Margaux har en lång och rik historia inom Bordeauxvinets värld och har alltid varit synonym med elegans och balans.

Till Château Mongravey 2004 passar rätter med medelkraftig smaksättning särskilt väl. Servera gärna till långa lammstekar med rosmarin, kalvfilet med svamprisotto eller klassiska franska rätter som canard aux cerises (anka med körsbär). Vinet lyfter även en mild ratatouille eller getost från regionen, till exempel Chabichou du Poitou om du vill hålla dig till det regionala köket.

För att fullt ut njuta av detta Margauxvin rekommenderas det att servera det vid en temperatur mellan 16 och 18°C. Dekantera gärna vinet minst en timme före servering för att låta aromerna utvecklas och för att runda av eventuella ungdomliga kanter, även om lagringen har gett komplexa, integrerade toner av läder, tobaksblad och kryddor utöver de ursprungliga fruktiga aromerna.