Viner Margaux Prieuré-Lichine - 1996

Prieuré-Lichine 1996 är ett rödvin från Margaux, en av de mest anrika appellationerna inom Médoc, Bordeaux. Vinet är en klassisk Bordeaux-blend, vanligtvis dominerad av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot, och i mindre delar Cabernet Franc och Petit Verdot. Årgången 1996 är särskilt känd för sina optimala väderförhållanden, vilket gett viner med stort djup, koncentration och en fin struktur. Prieuré-Lichine arbetar traditionellt med noggrann selektering av druvmaterial och lång lagring på ekfat, vilket bidrar till vinets elegans, komplexitet och lagringspotential. Med sina snart tre decennier på nacken bjuder 1996 nu på mogna aromer: toner av svarta vinbär, torkade plommon, cederträ, tobak, läder och subtila inslag av tryffel och viol.

Margaux, i hjärtat av Médoc, är känt för sitt milda, tempererade klimat och sina grusjordar som ger optimala förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Dessa jordar dränerar regnvatten effektivt, vilket främjar djup rotbildning och koncentration i druvorna. Regionen har en lång vinmakarhistoria med fokus på elegans och finess framför rå kraft. Margauxvinerna är berömda för sin silkeslena struktur, blommiga doft och balans mellan frukt och mineralitet.

En mogen Margaux som Prieuré-Lichine 1996 är ett utmärkt val till klassiska, eleganta kötträtter. Servera gärna till lammstek med rosmarin, helstekt duva eller en fin entrecôte med grönpepparsås. Den harmonierar även mycket väl med svamprisotto eller, mer regionalt, en bordeauxisk canard aux cèpes (anka med stensopp). Komplexiteten i vinet utvecklas med lagrad hårdost såsom Comté eller ossau-iraty.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 17-18°C. Låt gärna flaskan andas eller dekantera vinet försiktigt minst en timme före servering för att låta de mogna aromerna blomma ut fullt ut.