Château Altimar "Cuvée Sous les Cerisiers" 2022 från appellationen Lalande-de-Pomerol är ett rött vin från Bordeaux, mer specifikt från undermrådet Le Libournais på högra stranden av floden Dordogne. Vinet anges bestå av 100 % Merlot enligt tillgänglig information, vilket är vanligt för området, men blandningen kan i praktiken variera något beroende på årets skörd och producentens val. Vinmakningen i Lalande-de-Pomerol präglas ofta av en varsam extraktion för att bevara den saftiga frukten och ge ett rikt, men ändå sammetslent uttryck. Årgången 2022 kännetecknas generellt av värme och mognad, vilket kan ge viner med generös frukt, fyllig struktur och mjuka tanniner.
Lalande-de-Pomerol är beläget strax norr om den berömda appellationen Pomerol, med liknande jordmån men ofta en mix av lera, grus och sand som ger charmiga, tillgängliga viner med en inbjudande karaktär. Klimatet är tempererat och influerat av närheten till Atlanten, vilket hjälper druvorna att mogna långsamt och bibehålla elegansen. Områdets vinhistoria sträcker sig långt tillbaka, och vinerna här har på senare år fått ökat erkännande tack vare sitt goda prisvärde och sitt tydliga Bordeaux-uttryck.
Vinets stil gör sig extra väl till maten. Förslag på matmatchningar är klassiska rätter som grillat lamm eller anka confit, gärna serverat med svampsås, men också kalvstek, grytor på nötkött eller en mustig rotfruktsgratäng. För en lokal touch kan ni servera det till Bordeaux-inspirerad entrecôte grillad över vinrankor, ackompanjerad av pommes sarladaises. En lagrad hårdost som comté eller ossau-iraty kompletterar också vinets struktur och mjukhet.
För att uppleva vinet på bästa sätt, rekommenderas att servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en halvtimme före servering så att aromerna får möjlighet att blomma ut och tanninerna mjukas upp ytterligare. Det här vinet passar utmärkt att njuta av ungt för sin fruktiga charm, men kan även vinna på några års lagring för att utveckla mer komplexitet och djup.
