Viner Haut-Médoc Château Couronnaeu - Pierre de Cartier - 2015

Château Couronnaeu Cuvée Pierre de Cartier 2015 från Haut-Médoc AOC är ett klassiskt rödvin från Bordeaux. Årgången 2015 anses som en mycket god årgång i regionen, med generösa soliga dagar som gynnade druvmognaden. I Médoc är det vanligaste druvsammansättningen en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot, ofta med inslag av Petit Verdot och Cabernet Franc, vilket ger viner med struktur, komplexitet och fin lagringspotential. Vinet har sannolikt genomgått traditionell vinifikation med lagring på ekfat, vilket bidrar med eleganta toner av vanilj och subtila kryddor. Denna cuvée utmärker sig genom sin djupa röda färg, aromer av svarta vinbär, plommon, cederträ och tobak, samt välbalanserade tanniner och en lång, fruktig eftersmak.

Haut-Médoc är en prestigefylld delregion på Gironde-halvön i Bordeaux och är känd för sina grusjordar, vilket ger optimal dränering och bidrar till fina, koncentrerade viner. Områdets tempererade klimat med närhet till Atlanten mildrar temperaturväxlingar och förlänger växtsäsongen, vilket låter druvorna mogna långsamt och utveckla komplexa smakämnen. Historiskt har Médoc varit en av världens mest respekterade vinregioner, med en tradition av att producera kraftfulla och eleganta röda viner med god lagringsduglighet.

Till denna strukturerade och smakrika Bordeaux rekommenderas kraftfullare maträtter som grillat lamm, entrecôte med bearnaisesås eller viltgryta. Regionala rätter som confit de canard, bordeauxisk entrecôte marchand de vin eller ostar som Comté och Tomme de Savoie lyfter vinets karaktär. Även svamprätter och viltsvamp passar utmärkt, tack vare vinets jordiga undertoner.

För optimal njutning dekantera gärna vinet 1–2 timmar före servering så att smakerna får chans att blomma ut. Servera vid en temperatur på 16–18°C för att maximera aromer och struktur. Vinet har god lagringspotential men kan även avnjutas nu efter en kort luftning.