Viner Pessac-Léognan Château Fieuzal - 2021

Château Fieuzal Blanc 2021 från det prestigefyllda området Pessac-Léognan i Graves, Bordeaux, är ett vitt vin som utmärker sig med fin elegans och komplexitet. Vinet är gjort huvudsakligen på druvorna Sauvignon Blanc och Sémillon, en klassisk blandning för regionen, där Sauvignon Blanc ger friskhet och aromatik medan Sémillon bidrar med rundhet och struktur. Årgång 2021 kännetecknas av väderutmaningar som svalka och regn, vilket har resulterat i viner med fin syra, ren frukt och en tydlig mineralitet. Vinifikationen på Château Fieuzal sker vanligtvis med både jäsning och lagring på ekfat, vilket tillför ytterligare komplexitet och lätt rostade toner.

Pessac-Léognan, beläget i södra delen av Bordeaux, är känt för sina högklassiga vita och röda viner. Jordmånen här består huvudsakligen av grus över kalk- och lerbotten, vilket ger en perfekt dränering och tillför mineralitet till vinet. Klimatet är milt och något svalare än i övriga Bordeaux, med närhet till Atlanten som tempererar både sommar och vinter. Området har en lång och stolt vintradition och står ofta för de mest eftertraktade vita vinerna i Bordeaux tack vare sin balans och lagringspotential.

Château Fieuzal Blanc demi-sec har en viss sötma, vilket gör det till en spännande partner till mat. Prova gärna till rätter med skaldjur i smörig sås, exempelvis gratinerade pilgrimsmusslor, eller till fiskgrytor med inslag av saffran och örter. Vinet passar också utmärkt till kyckling med gräddig citronsås eller till den regionala osten Ossau-Iraty. För den franska touchen, njut vinet till en klassisk foie gras.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Château Fieuzal Blanc 2021 vid en temperatur mellan 10 och 12°C. Då framhävs både vinets aromatiska friskhet och dess eleganta fyllighet. Karaffering en timme före servering kan hjälpa vinet att öppna upp och visa hela sitt spektrum av doft och smak.