Viner Bordeaux Château La Plaige - 2019

Viniou Recensioner

Château La Plaige 2019 är ett rött vin från den klassiska Bordeaux AOC, en av Frankrikes mest kända vinregioner. Årgången 2019 bjuder på friskhet och elegans tack vare ett balanserat väderår med god mognad. Vinet är troligtvis en traditionell Bordeaux-blend med huvudsakligen Merlot och Cabernet Sauvignon, eventuellt med inslag av Cabernet Franc. Dessa druvor ger vinet en fin struktur, fruktighet och en kryddig underton. Terroiren i Bordeaux kännetecknas av sina varierande jordar, där grus, lera och kalksten dominerar och bidrar till vinets komplexitet och lagringspotential. Vinifieringen bygger ofta på temperaturkontrollerad jäsning och lagring på både ståltank och, för vissa slott, ekfat, vilket kan ge subtila toner av vanilj och rökighet utan att ta över de rena fruktaromerna.

Regionen Bordeaux har genom århundradena slagit fast sitt rykte som ett av världens främsta vinområden. Klimatet är tempererat med influenser från Atlanten, vilket ger milda vintrar och inte alltför heta somrar – idealiskt för långsam mognad av druvorna. Fuktigheten kan innebära risk för sjukdomar, men också bidra till att vinerna blir eleganta och friska snarare än överdådigt kraftiga. Historiskt sett har Bordeaux varit ett nav för export och innovation inom vinvärlden, och även bas-vinerna inom Bordeaux AOC håller hög kvalitet och är typiska för sitt ursprung.

Till ett fruktigt och balanserat Bordeaux-vin som Château La Plaige 2019 passar klassiska rätter från regionen utmärkt. Prova till exempel en entrecôte bordelaise (grillad biff med rödvinssås), lammlägg eller en rustik kycklinggryta. Vinet gifter sig också fint med hårdostar som Comté eller mildare varianter av Tomme. Smakprofilen med röda bär, svarta vinbär och subtila örttoner gör att vinet även lämpar sig väl till vegetariska maträtter med svamp eller linser.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva de eleganta aromerna och den mjuka tanninstrukturen. Låt gärna flaskan andas en stund före servering så får smakerna chans att blomma ut. Detta vin kan njutas nu eller lagras några år för ytterligare rundhet och komplexitet.