Viner Bordeaux Château Parenchère - Bordeaux Supérieur - 2022

Viniou Recensioner

Château Parenchère 2022 är ett rött vin från Bordeaux, närmare bestämt inom Bordeaux AOC och märkningen Bordeaux Supérieur. Vinet är oftast en klassisk Bordeaux-blend, vilket innebär att druvsorterna merlot och cabernet sauvignon dominerar, ibland med inslag av cabernet franc, malbec eller petit verdot beroende på årgång och producentens filosofi. Årgången 2022 har präglats av ett varmt och soligt klimat, vilket ger viner med generös frukt, mjuka tanniner och en tilltalande fyllighet. Druvorna plockas från slottets egna vingårdar där kalk- och lerjordar bidrar till djup och struktur. Vinifikationen sker med både tradition och varsam modernitet, så att den naturliga elegansen och friskheten i frukten bevaras.

Bordeaux är en av världens mest kända vinregioner, beläget i sydvästra Frankrike. Klimatet är tempererat, påverkat av Atlanten, vilket ger milda vintrar och svala somrar – perfekta för långsam mognad och komplexa viner. Jordarna varierar stort, men i detta fall rör det sig primärt om lera och kalk, vilket ger struktur och lagringspotential åt röda viner. Regionen har en lång historia som Europas vinhandelscentrum och har genom århundradena finslipat sin konst att skapa balanserade och lagringsdugliga cuvéer.

Detta vin är mångsidigt till maten och gör sig utmärkt till klassiska franska rätter som entrecôte bordelaise, coq au vin eller lammkotletter med örter. Tanninernas mjukhet och den saftiga frukten gifter sig fint med grillat kött, långkok och till och med medelstarka ostar. Ett tips är att även pröva lokala specialiteter som confit de canard eller en enkel grönsakspaj, där vinets fruktsötma och syra lyfter smakerna.

Vid servering bör Château Parenchère 2022 dekanteras en halvtimma för att luftas och nå sin fulla potential. Den ideala serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C. På så vis framträder både vinets syra, struktur och eleganta fruktighet allra bäst.