Domaine Vincent Bouzereau Meursault 2019 är ett vitvin som fångar essensen av Bourgognes elegans och djup. Vinet är gjort på 100% Chardonnay, vilket är den klassiska druvan för Meursault AOC. Årgången 2019 präglas av en varm, solig sommar som gav druvorna god mognad, vilket i detta vin resulterar i ett uttrycksfullt och balanserat vin. I vinet hittar du generösa toner av vita blommor, mogen citrus, gula äpplen och inslag av rostat bröd och färska nötter, tack vare välavvägd lagring på ekfat. Munnen är rund, tät och krämig, med en fin mineralisk fräschör och en lång, elegant eftersmak.
Bourgogne, och särskilt La Côte de Beaune, är en region med lång vintradition där klimatet är kontinentalt med varma somrar och kalla vintrar. Jordmånen i Meursault domineras av kalksten och märgel, vilket ger vinet sin karaktäristiska mineralitet och finess. Regionen är känd som en av världens främsta för vita viner på Chardonnay och kombinationen av klimat och jordmån ger viner med stor komplexitet och lagringspotential.
Meursault 2019 från Bouzereau är ett vin som lyfter lyxiga rätter och klassiska burgundiska specialiteter. Prova det gärna till smörstekta pilgrimsmusslor, ung grillad fisk med smörsås eller en traditionell Coquilles Saint-Jacques. Även rätter med kyckling i gräddsås, tryffel eller milda ostar som Comté och Brie fungerar utmärkt. Vill du lyfta det regionala arvet, servera vinet till Bouef à la mode eller en vällagrad Chaource.
För att uppleva vinets hela aromrika bredd rekommenderar jag att servera det vid 12-14°C, gärna i större vitvinsglas som låter dofterna utvecklas. Dekantera gärna vinet en kort stund innan servering för att öppna upp dess komplexa nyanser. Detta vin kan avnjutas nu men har även potential att utvecklas under flera år i källaren.
