Viner Meursault Pierre Girardin - Les Grands Charrons - 2020

Pierre Girardin Meursault Les Grands Charrons 2020 är ett uttrycksfullt och elegant vitt vin från Bourgogne, gjort uteslutande på druvan Chardonnay. Vinet kommer från den berömda appellationen Meursault AOC, närmare bestämt från vingården Les Grands Charrons, där kalkstensrika jordar och noggrant skötta rankor ger druvorna både mineralitet och mognad. Årgången 2020 kännetecknas av exceptionell friskhet och renhet, och Pierre Girardins hantverk syns tydligt i hans låginterventionsfilosofi, där naturlig jäsning och lagring på franska ekfat ger komplexitet och elegans utan att dominera med för mycket fatkaraktär.

Côte de Beaune, och särskilt byn Meursault, är synonymt med några av världens mest hyllade vita viner. Områdets klimat präglas av relativt svala vintrar, varma somrar och god solexponering, vilket möjliggör långsam och jämn mognad av druvorna. Jorden består till stor del av kalksten och märgel, vilket bidrar till vinets mineraliska och ofta nötiga aromprofil. Historiskt har Meursault varit centrum för prisad vitvinsproduktion sedan medeltiden, och dess terroir anses ge chardonnaydruvan optimala förutsättningar att uttrycka sig med både kraft och elegans.

En Meursault som denna passar utmärkt till mat med både fetma och finess. Klassiska burgundiska rätter som pocherad fisk i smörsås, kyckling med morelsvamp eller en len risotto med kantareller framhäver vinets struktur och generösa aromer av vita blommor, smör, hasselnötter och citrus. Den rika texturen och den mineraliska fräschören gör även vinet till en utmärkt partner till lagrad Comté, skaldjur eller pilgrimsmusslor.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 11-13°C, gärna i stora kupade glas som låter de subtila aromerna komma till sin rätt. Lufta gärna vinet en stund innan servering så öppnas både doft och smak ytterligare.