Meursault Premier Cru Les Genevrières 2010 från Domaine Rémi Jobard är ett klassiskt exempel på en vit bourgogne med stor elegans och komplexitet. Vinet kommer från den prestigefyllda appellationen Meursault, särskilt från läget Les Genevrières som är klassat som Premier Cru. Stilen är typisk för byn: rik men ändå balanserad, ofta med en förnämlig mineralitet och en finlemmad, nötig aromatik. Här finns toner som ofta kan förknippas med mogna vita bär, äpplen och citrus, ibland inslag av rostat bröd och subtil ekfatskaraktär tack vare den traditionella vinifieringen. Årgången 2010 räknas som en klassiker och kännetecknas av fräschör, energi och lagringsduglighet, där syran fortfarande lyfter vinet medan de komplexa aromerna börjar visa sig efter över ett decennium på flaska.
Bourgogne, och särskilt Côte de Beaune, har ett svalt till tempererat klimat som gynnar långsam mognad och frisk syra i vinerna, något som ger långlivade och nyanserade vita viner. Jordarna består främst av kalksten och märgel, vilket ger Meursaults viner deras kännetecknande mineralitet och struktur. Området har en lång vinodlingstradition och Meursaults vita viner är bland de mest eftertraktade i världen för sin balans mellan rikedom och finess.
Meursault Les Genevrières gör sig särskilt bra till eleganta fiskrätter, smörstekta pilgrimsmusslor eller grillad hälleflundra med klassiska smörbaserade såser. Den kan även vara utsökt till smakrika kycklingrätter, exempelvis kyckling i gräddig svampsås eller en krämig risotto med tryffel. Traditionella lokala ostar som Comté eller Chaource är också fina kombinationer.
Servera gärna vinet vid 12-14°C för att framhäva både friskheten och de mogna aromerna. Gärna i stora kupor för att låta vinet luftas och alla nyanser komma till sin rätt.
