Viner Beaune Les Caves de la Motte - 2023

Viniou Recensioner

Les Caves de la Motte 2023 Premier Cru från Beaune AOC är ett enastående exempel på den typ av elegans som Bourgogne kan erbjuder. Denna röda bourgogne är en monovarietal, främst gjord på Pinot Noir, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2023 i Bourgogne har karakteriserats av ett gynnsamt väder med soliga dagar och svala nätter, vilket har gett druvorna optimala mogna förhållanden. Terroiret i La Côte de Beaune är känt för sina kalkstens- och lerjordar, vilket bidrar till den distinkta mineraliteten och den delikata strukturen i vinet.

Bourgogne är världsberömt för sin historia inom vinodling som sträcker sig över tusentals år. Regionen är känt för sitt komplexa klimat som varierar kraftigt mellan zonerna, men har i allmänhet ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma, korta sommardagar. Denna variation spelar en stor roll i karaktären hos vinerna från området, vilket ger dem en unik och rik aromprofil.

För att uppskatta detta vin fullt ut, är det utmärkta sällskapet till rätter som anka à l’orange, coq au vin eller en svampspett med en lätt gräddsås. Detta vinhus erbjuder en fin balans mellan fruktighet och jordnära toner, vilket gör det även idealiskt till milda ostar från regionen, som en delikat epoisses.

Vid servering bör vinet hålla en temperatur av cirka 16-18°C för att de subtila nyanserna och komplexiteten ska komma fram vid dess bästa. Kanske kan en kort dekantering på 20-30 minuter ytterligare öppna upp bouqueten och ge en ännu fylligare smakupplevelse.