Viner Ospecificerad Domaine Rollin Père et Fils - 2023

Viniou Recensioner

Domaine Rollin Père et Fils 2023 är ett vitt vin från Bourgogne i Frankrike, framställt på ett noggrant sätt för att bevara druvans renhet och uttrycka den unika karaktären hos terroiren. Även om den exakta druvsorten inte är specificerad så är det mest sannolikt att vinet är gjort på Chardonnay, Bourgognes ikoniska vita druva. Årgång 2023 karaktäriseras generellt av en frisk syra och fina, fruktiga toner tack vare gynnsamt väder och skickligt arbete i vingården. Vinmakningen hos Domaine Rollin Père et Fils följer traditionella principer med skonsam pressning och jäsning vid låg temperatur, vilket resulterar i ett torrt vitt vin med fin struktur och eleganta aromer.

Bourgogne är en av världens mest framstående vinregioner med anor som går tillbaka till romartiden. Klimatet är kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar, vilket främjar en långsam mognad av druvorna och utveckling av komplexa aromer. Jordmånen är kalkstensrik, ofta blandad med lera och märgel, vilket ger vinerna sin mineralitet och elegans. Regionen är särskilt berömd för sina vita viner på Chardonnay, som ofta uppvisar toner av citrus, vita blommor och en subtil smörighet från eventuell ekfatslagring.

Det här vinet lämpar sig utmärkt till rätter med fina, rena smaker. Klassiska bourgognska rätter som kyckling i vin blanc eller en fiskrätt som sandre meunière matchar vinets fräschör och mineralitet. Det passar också till getost från regionen eller en lätt krämig torsk. Färska skaldjur och sallader med citrusvinägrett framhäver vinets friskhet.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 10-12°C. Då får du fram både dess fräscha syra, de fruktiga nyanserna och den eventuella mineraliteten som kännetecknar ett välgjort Bourgogne blanc. Vinet kan gärna luftas några minuter i glaset för att öppna upp alla aromer.