Viner Ospecificerad Ropiteau - Pinot Noir - 2024

Ropiteau Cuvée Pinot Noir 2024 är ett klassiskt exempel på röd bourgognevin där druvsorten Pinot Noir får stå i centrum. Druvorna skördas sannolikt för hand för att säkerställa druvornas kvalitet och undvika oxidation, varefter de vinifieras enligt traditionella metoder med skonsam pressning och jäsning i rostfria ståltankar eller ekfat. Årgången 2024 har generellt präglats av optimala förhållanden i Bourgogne, vilket innebär att vinet erbjuder aromer av röda bär som körsbär, hallon och jordgubbar, med lätta florala toner och en diskret kryddighet. Kroppen är medelfyllig, tanninerna eleganta och syran livlig, vilket ger ett fräscht och fruktigt uttryck.

Bourgogne är känt för sitt svala, kontinentala klimat med stora variationer mellan dag och natt, vilket är perfekt för att odla Pinot Noir av högsta kvalitet. Jordmånerna i regionen varierar, men kalkstensrika lerjordar dominerar ofta, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Historia och tradition spelar också en stor roll i Bourgogne, där vinodling har pågått sedan romartiden och där varenda plätt av terroir är noga kartlagd och värdesatt. Vinproducenter som Ropiteau vidareför dessa traditioner och levererar viner som speglar den unika miljön.

Till denna stil av Bourgogne Pinot Noir passar mat med fin textur och diskreta smaker bäst. Rätter på anka, kyckling eller kanin smakar utmärkt till, gärna serverade med subtila tillbehör som svamp, rostade rotfrukter eller en lätt vinsås. Franska klassiker som coq au vin, eller lokala specialiteter som oeufs en meurette (pocherade ägg i rödvinssås), är utmärkta val för att matcha vinets elegans och syrlighet.

För att bäst uppleva vinets aromer och struktur rekommenderas servering vid 14-16°C. Servera gärna i en stor bourgogne-kupa för att få fram den subtila doften och de nyanserade smakerna. Dekantera gärna yngre årgångar som 2024 någon halvtimme före servering för bästa upplevelse.