Viner Ospecificerad Dufouleur Frères - Monopole

Dufouleur Frères Cuvée Monopole blanc demi-sec är ett charmigt vin från Bourgogne i Frankrike, men med en något ovanlig stil för regionen då det rör sig om ett halvsött vitt vin. Även om flaskans innehåll inte är årgångsbetecknat och druvblandningen inte är specificerad, så utlovar producenten tradition och kunnande vilket ofta resulterar i eleganta, välbalanserade viner. Det är sannolikt att druvorna är hämtade från Bourgognes klassiska uppsättning, såsom Chardonnay eller eventuellt Aligoté, men här handlar det tydligt om ett vin med mer restsötma än vad som är typiskt för torrare bourgogner.

Bourgogne har ett svalt till tempererat klimat, vilket ger fräschör och syra åt vinerna, och de kalkrika lerjordarna från området ger bidrag till vinernas struktur och mineralitet. Vinodlingen här har anor sedan romartiden och har med sin långa historia utvecklat en rad stilar, även om halvsöta vita är ovanligare. Just detta gör Cuvée Monopole intressant som alternativ för dig som söker den klassiskt bourgognska elegansen – men med ett fruktigare, rundare uttryck.

Den halvtorra profilen hos detta vin, tillsammans med dess lokaltypiska mineralitet och syra, gör det särskilt mångsidigt till mat. Prova gärna att servera vinet till asiatisk mat såsom laxrullar med chili- och ingefärsdipp eller kyckling med krämig curry. För dig som föredrar franska smaker passar det utmärkt till foie gras eller Bourgognes egna ostron, där den lätta sötman balanserar sälta och textur. Även till getost, exempelvis en Chèvre Chaud, gör sig vinet bra.

Njut av vinet väl kylt för att framhäva dess friskhet och aromer – gärna vid 8 till 10°C. Ett medelfylligt glas låter vinet andas och utveckla sin bukett. Skål och god upptäcktsfärd i Bourgognes något ovanligare halvtorra vita smaklandskap!