La Reine Pédauque 2022 är ett rött vin från Bourgogne, Frankrike, och representerar ett klassiskt uttryck för regionens elegans. Även om druvsorten inte är specificerad brukar röda viner från Bourgogne i huvudsak göras på Pinot Noir, men man kan inte utesluta att även andra druvor kan förekomma, särskilt när appellation eller exakt ursprung inte är angivet. Vinet från denna producent brukar kännetecknas av en fin balans mellan fräschör och fruktighet, och årgången 2022 med sin varma växtsäsong ger generösa aromer och en mjuk tanninstruktur. Vinifieringen sker ofta med respekt för traditionen, och vinerna lagras ofta på ekfat, vilket kan tillföra subtila toner av krydda och vanilj.
Bourgogne är ett av världens mest välrenommerade vindistrikt, känt för sina kalkrika lerjordar och sitt svala, kontinentala klimat. Regionen präglas av små vingårdslotter och ett mosaikliknande jordbruk, vilket resulterar i stora variationer mellan olika flaskor och producenter. Bourgogne har en lång historia av vinodling med ursprung som sträcker sig tillbaka till romartiden, och viner från detta område har länge varit högt uppskattade för sin komplexitet och förmåga att spegla sitt ursprung.
Vad gäller matmatchningar fungerar ett Bourgogne rouge utmärkt till rätter som ugnsstekt kyckling, kalvfrikassé eller mildare kötträtter, men också till klassiska regionala rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin. Vinet är även ett fint sällskap till svamprätter och milda ostar, såsom brie eller camembert.
Servera gärna vinet lätt kylt, vid en temperatur mellan 15–17°C. Lufta gärna vinet i karaff en stund innan servering för att låta de eleganta frukttonerna och den diskreta fatkaraktären komma till sin rätt. Detta vin passar lika bra till en avkopplande middag som till mer festliga tillfällen.
