Viner Ospecificerad Naudin Thierry - Dames Huguettes - 2018

Naudin Thierry Cuvée Dames Huguettes 2018 är ett rött vin från Bourgogne i Frankrike, en region med en lång och stolt vinmakartradition. Exakta druvsorter anges inte, men då vinet är ett rött bourgogne kan det med stor sannolikhet vara baserat på Pinot Noir, den klassiska druvan för röda bourgogneviner, men variationer och egna cuvée-val gör att andra druvor eller blend-inslag inte helt kan uteslutas. Årgången 2018 är känd för sitt gynnsamma klimat, vilket ofta gynnar koncentration och mognad i vinerna från regionen. Vinifikationen för sådana viner fokuserar generellt på att bevara frukt och elegans, framför allt där handskörd samt varsam fatlagring ingår för att bibehålla druvans uttryck och traditionell bourgognestil.

Bourgogne är känd för sina kalkrika jordar och svala, kontinentala klimat där dramatiska årgångsvariationer hör till vardagen. Det är just samspelet mellan klimat och terroir som ger regionens viner sin unika känsla och elegans. Historiskt har vinodling funnits här sedan medeltiden, och de småskaliga, detaljorienterade producenterna präglas ofta av en stor respekt för hantverket och förmågan att uttrycka platsens ursprung i varje flaska.

Till det här vinets eleganta, bäriga och ofta lätt jordiga ton rekommenderas klassiska matparningar såsom anka eller grillad kyckling, gärna med svamp eller rotfrukter. Bourgognes egna köttgrytor, som boeuf bourguignon, lyfter subtiliteten i vinet. Även vegetariska rätter med svamp, linser eller rostade nötter fungerar utmärkt, liksom milda ostar av komjölk.

Servera vinet vid en temperatur kring 15-17°C för att bäst framhäva dess fräschör, struktur och nyansrika doft- och smakpalett. Om möjligt, dekantera försiktigt någon timme före servering för att låta aromerna öppna sig fullt ut.