Viner Bourgogne Chardonnay Maison Lisein - Le temps des rêves

Viniou Recensioner

Maison Lisein Bourgogne Chardonnay AOC "Cuvée Le temps des rêves" är ett franskt, torrt vitt vin från den prestigefyllda Bourgogne-regionen. Den är producerad av 100 % chardonnay, vilket kännetecknar Bourgognes vita viner och ger en stilren, elegant uttryck. Då vinet är utan årgång ("non millésimé") har producenten valt att blanda druvor från flera skördar för att uppnå en jämn och konsekvent stil år efter år. Jordmånen domineras troligen av kalksten och lera, vilket tillsammans med vinifikationsmetoden – där druvorna ofta vinifieras på ståltank eller neutral ek – framhäver vinets friska syra, rena citrus- och äppeltoner samt subtila nyanser av vita blommor och en lätt mineralitet.

Bourgogne är en av världens mest respekterade vinregioner och är känd för sitt kontinentala klimat, som ger relativt kyliga vintrar och varma, torra somrar. Den kalkrika jorden erbjuder utmärkta förutsättningar för chardonnay att utveckla sin komplexitet och finess, samtidigt som regionens långa vinodlingstradition borgar för hög kvalitet och traditionell expertis. Bourgogne har ett rikt arv och anses vara chardonnay-druvans absoluta topp-hemvist.

Till detta friska och eleganta vita vin passar rätter som är lätta men smaksatta nog att matcha vinets finess. Prova till exempel klassiska franska rätter som kyckling à la crème, eller lokala rätter från Bourgogne som "jambon persillé" (persiljeskinka) eller fiskrätter med smör och örter. Även skaldjur, ostron eller en krämig getostsalad harmonierar utmärkt och lyfter vinets syrlighet och mineralitet till nya höjder.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva vinets friska och eleganta karaktär. Dekantera inte, men låt vinet gärna andas en kort stund i glaset innan du njuter av dess subtila aromer och friska smak.