Viner Vosne-romanée Domaine G. Roumier - Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus - 2022

Viniou Recensioner

Domaine G. Roumier Vosne-Romanée 1er Cru Les Rouges du Dessus 2022 är ett utsökt rödvin som representerar det allra bästa från Bourgogne och mer specifikt Côte de Nuits. Denna cuvée är huvudsakligen gjort på druvan Pinot Noir, vilket är signaturdruvan för området, och vinet visar tydligt upp druvans elegans och aromatiska komplexitet. Årgången 2022 har gett perfekta mognadsförhållanden och bidrar med både friskhet och kraft. Les Rouges du Dessus är ett Premier Cru-läge med kalkrik lera och en optimal exponering som ger druvorna en särskild mineralitet och finess. Vinet är traditionellt vinifierat med skonsam extraktion, ofta lagrat på ekfat för att ge struktur samt subtila toner av kryddighet och vanilj.

Vosne-Romanée är en av de mest mytomspunna kommunerna på Côte de Nuits och frambringar några av världens mest eftertraktade viner. Klimatet är kontinentalt med ganska kalla vintrar och varma somrar, vilket bidrar till långsam druvmognad och intensitet i smaken. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger vinerna distinkt mineralitet och djup. Historiskt har regionen odlat vin sedan medeltiden och flera kloster har spelat en viktig roll i att utveckla områdets vinodlingar och dess prägel av exklusivitet och kvalitet.

Detta vin gör sig bäst med noggrant utvalda matupplevelser. Klassiska kombinationer inkluderar ankbröst med körsbärssås, lammstek, eller varför inte en traditionell boeuf bourguignon där de jordiga tonerna möter vinets elegans. Även tryffelrätter eller mild ost som Brie de Meaux passar utmärkt, liksom stekt vaktel med svamp. Bourgognes egna specialiteter som coq au vin och patéer är också fina följeslagare.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Låt gärna vinet luftas i karaff minst en timme före servering så att det öppnar sig och släpper fram sin fulla aromrikedom och silkiga struktur.