Domaine Robert Arnoux Vosne-Romanée Premier Cru 1971 är ett vin med anmärkningsvärd historia och klass. Denna cuvée kommer från Bourgogne, mer specifikt från den prestigefyllda La Côte de Nuits och den mytomspunna appellationen Vosne-Romanée. Druvan är Pinot Noir, vilket är kännetecknande för regionens röda viner och särskilt för Premier Cru-lägen i denna del av Bourgogne. 1971 räknas som en utmärkt årgång, och med den ålder detta vin nu har har komplexiteten och de sekundära aromerna fått blomstra. Markerna, bestående av röd kalkrik lera och fina inslag av grus, ger vinet dess elegans och subtila mineralitet. Vinifieringen hos Domaine Robert Arnoux präglas av tradition med noggrann handskörd, selektering och lagring på ekfat. Allt detta bidrar till struktur, djup och silkeslen textur.
Bourgogne och framförallt Vosne-Romanée är kända världen över för sina utsökta Pinot Noir-viner. Regionen präglas av kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket främjar en lång och jämn mognad av druvorna. Den mineralrika jorden, särskilt i Premier Cru-lägen, ger viner med balans mellan frukt, syra och eleganta tanniner. Områdets historia är rotad i klosterväsendets förståelse av terroir och dess utveckling har lett till otaliga världsberömda odlare, däribland Domaine Robert Arnoux.
Den eleganta och finessrika profilen i detta vin gör det idealiskt till klassiska franska rätter som anka à l’orange eller en långbakad oxkind med rotfrukter. Även lokala specialiteter som coq au vin eller lammsadel med svampkompott är utmärkt ackompanjemang. För vegetariska alternativ kan en risotto med tryffel och stekta champinjoner tas till nya höjder av detta vin.
Vid servering rekommenderas en temperatur på cirka 16–17°C för att bäst lyfta fram vinets aromatiska komplexitet och mjuka struktur. Eftersom vinet nått en hög ålder kan dekantering i cirka 30 minuter vara lämpligt för att frigöra dess fulla potential, men var noga med att vara försiktig för att inte störa eventuella bottensatser.
