Viner Vosne-romanée Louis Jadot - Les Beaux Monts

Louis Jadot Vosne-Romanée Premier Cru "Les Beaux Monts" är ett typiskt uttryck för Côte de Nuits och Bourgogne på hög nivå. Druvan är Pinot Noir, odlad på de berömda Premier Cru-markerna i "Les Beaux Monts" som gränsar till några av världens mest eftertraktade vingårdar. Med en noggrann manuell skörd och traditionell vinifikation med jäsning i öppna kärl och lagring på ekfat, ofta 12–18 månader, utvecklas vinet till en komplex, elegant och silkeslen Bourgogne med utsökt balans. Vinets färg är klar rubinröd, doften visar mogna körsbär, vildhallon, viol och subtil touch av kryddor och jordighet. Smaken är balanserad, med sammetslend tanninstruktur, fräsch syra och en lång, raffinerad eftersmak – ett typiskt kännetecken för vingårdar av denna klass.

Vosne-Romanée ligger mitt i Côte de Nuits, strax norr om Nuits-Saint-Georges, och är känd för sina utsökta röda viner av Pinot Noir. Terroiret är unikt med kalkrik, väl dränerande jord, ofta med inslag av märgel och järn, vilket ger viner både kraft och elegans. Klimatet är kontinentalt men modererat av Bourgognes kuperade landskap, vilket skapar perfekta förutsättningar för Pinot Noir att nå full mognad utan att förlora sin friskhet. Historiskt sett har området varit i centrum för Bourgognes vinframställning sedan medeltiden – och just Les Beaux Monts anses som en av byns mest eftertraktade Premier Crus.

Louis Jadots Vosne-Romanée Les Beaux Monts passar utmärkt till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, anka med körsbär eller coq au vin. Även rätter med kalv eller duva, gärna med svamp och milda kryddor, harmonierar väl med vinets eleganta smakprofil. För vegetariska alternativ rekommenderas svamprisotto eller rostade rotfrukter med örter.

Servera vinet vid 15-17°C för att bäst framhäva dess doft- och smakpalett. Dekantera gärna ung flaska 30–60 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna ytterligare.