Viner Vosne-romanée G. Roblot Marchand & Fils - Les Rouges du Dessus - 2022

Viniou Recensioner

G. Roblot Marchand & Fils Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Rouges du Dessus" 2022 är ett framstående exempel på Bourgognes eleganta och förfinade Pinot Noir-viner. Denna cuvée, från Premier Cru-läge, ger uttryck för årgångens fräschör och komplexitet. Druvorna skördas från exceptionella "Les Rouges du Dessus" vingårdslägen, där gamla vinstockar och kalkstensrika jordar präglar druvorna med djup och mineralitet. Vinifieringen sker traditionellt med noggrann selektering, varsam extraktion och lagring på ekfat av högsta kvalitet. Resultatet är ett vin med silkeslena tanniner, fin syra, aromer av vildhallon, morellkörsbär, subtila inslag av kryddor och blommor, samt en imponerande och lång finish.

Vosne-Romanée är en av de mest prestigefyllda appellationerna på Côte de Nuits i norra Bourgogne, känd för sin mosaik av små vingårdslägen ("climats") och exceptionellt terroir. Klimatet är svalt kontinentalt, vilket ger långsam mognad och koncentration till druvorna. Jordmånerna domineras av kalksten och lerjord med inslag av märgel, vilka i kombination skänker vinerna djup, finess och tydlig mineralitet. Historiskt har Vosne-Romanée varit hemvist för några av världens mest eftertraktade Pinot Noir-viner och fortsätter att vara en referenspunkt för subtilitet och koncentration.

Det här vinet trivs utmärkt tillsammans med klassiska franska rätter såsom coq au vin, boeuf bourguignon, eller varför inte ankbröst med körsbärssås. Det matchar också fint med rätter från det burgundiska köket, till exempel rödvinsbräserad lök eller en enkel kalvstek med svamp. Kombinationen med milda ostar som Epoisses eller Comté blir ytterst lyckad.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 15-17°C för att framhäva vinets delikata aromer och eleganta struktur. Det kan med fördel dekanteras en timma innan servering för att öppna upp dofterna ännu mer. Detta vin både njuts nu i sin ungdom och har potential att utvecklas under 8-12 år i källaren.