Corton Clos du Roi 2006 från La Pousse d'Or är en klassisk röd Bourgogne från en av appellationens mest prestigefyllda grand cru-lägen. Vinet är gjort uteslutande på Pinot Noir, vilket ger det både elegans, komplexitet och en stor lagringspotential. Årgången 2006 präglas av en balans mellan fräschör och mognad, med aromer som utvecklar sig mot röda körsbär, vildhallon, subtila toner av torkade blommor och en diskret kryddighet. Vinifikationen hos La Pousse d'Or sker med stor respekt för tradition och terroir, vilket innebär selektiv handskörd, försiktig extraktion samt lagring på franska ekfat, varav en andel nya fat ger djup och struktur utan att maskera frukten.
Côte de Beaune, och främst Corton, är känd för sin varierande terroir som bjuder på både kraft och elegans i sina viner. Jordmånen här domineras av kalkrik märgel och bruna jordar som ger Pinot Noir druvorna bra balans mellan syra och kropp. Klimatet är kontinentalt med svala vintrar och varma somrar, vilket bidrar till långsam mognad och koncentrerad aromatik. Historiskt sett har Corton Clos du Roi-hyllats sedan medeltiden, då vingårdarna anlades på uppdrag av franska kungar och därav sitt namn "Kungen’s stängda vingård".
Till detta raffinerade vin passar klassiska burgundiska rätter utmärkt. Prova det gärna till Boeuf Bourguignon, anka med körsbärssås eller en enkel tartar på rå nöt med färska örter. Också ugnsrostad kalv med svamp och örter framhäver vinets fina syra och delikata tanniner. Regionala ostar som Époisses eller Comté fungerar elegant till avslutning.
Servera gärna Corton Clos du Roi 2006 vid 15-17°C för att bäst framhäva den nyanserade doften och silkiga strukturen. En karaffering en timme innan servering rekommenderas för att låta vinets aromer blomma ut fullt ut.
