Louis Latour Bourgogne Blanc 2023 är ett vin från en av Bourgognes mest respekterade producenter och bjuder på klassisk bourgognsk elegans. Eftersom appellationen "Bourgogne" är regional och täcker en bredare geografisk zon, fångar vinet regionens karaktär i sitt unga, friska uttryck. Även om Chardonnay är det mest sannolika druvvalet för vit Bourgogne, är det klokt att beskriva detta vin utifrån dess stil – torrt, friskt och förmodligen med toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en subtil mineralsälta. Vinifieringen sker vanligtvis på rostfria ståltankar eller i en kombination av stål och ek, vilket ger vinet en fräschör och ibland en lätt nötig nyans utan att fatkaraktären tar över.
Bourgogne är en region med stor vinmakartradition och ett klimat som balanserar mellan svala vintrar och varma somrar, vilket bidrar till syrarika och livliga vita viner. Jordmånen består ofta av kalksten och lera, vilket ger vinerna deras typiska mineralitet. Historiskt sett har Bourgognes vita viner haft ett rykte om sig att vara bland världens mest skickligt framställda, där klimatet och terroiren samverkar för att skapa nyansrika viner.
Det här vinet, med sin torra, krispiga stil, passar utmärkt till rätter med eleganta och rena smaker. Pröva gärna tillsammans med fisk- och skaldjursrätter, exempelvis grillad röding med citron, pilgrimsmusslor eller klassiska sniglar i vitlökssmör för en regional koppling. En krämig kycklingrätt eller getostsallad är också fina kombinationer.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Louis Latour Bourgogne Blanc 2023 vid en temperatur av 10–12°C. På så vis balanseras friskheten och vinets aromer kommer till sin rätt, särskilt om vinet är ungt som i detta fall.
