Viniou Recensioner
Louis Jadot Bourgogne Blanc Cuvée Couvent des Jacobins 2023 är ett klassiskt vitt vin från Bourgogne i Frankrike. Vinet är tillverkat huvudsakligen av Chardonnay-druvan, vilket ger det en elegant struktur med fräsch syra och subtila frukttoner. Den ljusa årgången 2023 präglas av en sval och lång växtsäsong, vilket ofta ger viner med fokus, rena aromer och utmärkt balans. Vinet jäser och lagras delvis på ståltank för att bevara fräschören, men med en viss fatkontakt som ger extra komplexitet och en avrundad munkänsla.
Bourgogne är en av världens mest anrika vinregioner, känd för sina kalkrika jordar och sitt relativt svala kontinentala klimat. Soliga dagar och svala nätter skapar utmärkta förutsättningar för Chardonnay att uttrycka sin friskhet och mineralitet. Sedan medeltiden har regionen varit synonym med terroir-präglade viner, där varje vingård ger sin egen unika karaktär beroende på jordmån och mikroklimat.
Den eleganta Bourgogne Blanc passar utmärkt till fiskrätter såsom pocherad torsk med smörsås, grillad lax eller skaldjur. De subtila smakerna av gröna äpplen, citrus och ett lätt smörigt avslut harmonierar väl med rätter som coq au vin blanc, gratinerade musslor (moules gratinées) eller en klassisk burgundisk ost som Époisses i måttlig mängd. Även vegetariska alternativ med gräddiga såser eller sparris är utmärkta val.
För bästa upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 10-12°C, vilket låter aromerna utvecklas och syran komma till sin rätt utan att kännas överväldigande. Servera gärna i stora bourgogneglas och ge vinet några minuter i glaset för att låta dofterna blomma ut.
