Viner Bourgogne Secret de Louis - 2020

Viniou Recensioner

Secret de Louis 2020 är ett vin från Bourgogne, närmare bestämt en regional appellation inom Bourgogne AOC. Druvan är med största sannolikhet Pinot Noir, som är den dominerande blå druvan i detta område och som ger viner med en elegant, bärig och nyanserad profil. Årgången 2020 präglas av en varm och solig växtsäsong, vilket brukar ge viner med mognare frukt och mjukare tanniner men ändå med Bourgognes karakteristiska syra och finess. Vinet har troligen lagrats på ekfat, vilket kan tillföra en diskret kryddighet och komplexitet utan att ta över frukten.

Bourgogne är en av världens mest ansedda vinregioner och känd för sina terroirdrivna viner på Pinot Noir och Chardonnay. Klimatet här är svalt kontinentalt och vingårdarna är planterade på kalkstensrika jordar, vilket bidrar till friskhet och elegans i vinerna. Historiskt har Bourgogne varit uppdelad i små vingårdar och familjeägda odlingar, där varje liten lott uttrycker sin unika karaktär. De regionala appellationerna som Bourgogne AOC erbjuder ofta mycket värde och en direkt introduktion till regionens stil.

Pinot Noir från Bourgogne är en ypperlig partner till många klassiska rätter. Vinet skulle passa fint till anka med körsbärssås, coq au vin, eller en klassisk boeuf bourguignon som speglar regionens kök. Även enklare rätter som grillad kyckling, mildare hårdostar eller svamprisotto fungerar utmärkt till vinets friska syra och ljusa bärighet.

Vid servering rekommenderas en temperatur på omkring 14-16°C, något svalare än rumstemperatur, för att framhäva vinets elegans och fräschör. Dekantera gärna vinet en kort stund för att öppna upp doft och smak, särskilt om det dricks ungt. Med rätt lagring kan ett Bourgognevin som detta utvecklas ytterligare några år.