Domaine La Vougeraie Bourgogne AOC Cuvée Terres de Famille 2021 är ett ekologiskt rött vin från Bourgogne, en region känd för sina eleganta och uttrycksfulla viner. Denna cuvée är huvudsakligen framställd av Pinot Noir, den klassiska druvan i Bourgognes röda viner. Årgången 2021 präglades av ett svalt och utmanande väder, vilket gav små skördar men hög koncentration och friskhet i druvorna. Vinet är tillverkat med stor respekt för både tradition och miljö, med ekologisk odling och försiktig vinifikation för att bevara druvans naturliga karaktär. Med sin ungdom visar det toner av röda bär som körsbär, hallon och tranbär, inslag av kryddor, lakrits och en stiltypisk mineralitet som hör hemma i Bourgogne. Strukturen är fin och tanninerna eleganta, med en frisk syra som ger spänst till smaken.
Bourgogne är en världsberömd vinregion som sträcker sig från Chablis i norr till Mâconnais i söder. Klimatet är relativt svalt, vilket ger viner med frisk syra och subtilitet. Jordmånen i regionen varierar men kännetecknas ofta av kalksten och lera, vilket bidrar till elegansen och mineraliteten i vinerna. Bourgogne har en lång vintradition, med små vingårdar och starkt fokus på terroir – det unika samspelet mellan jord, klimat och druva.
Vinet passar utmärkt till klassiska franska rätter som coq au vin eller boeuf bourguignon, men även till svamprisotto, grillad anka och milda ostar som brie eller camembert. För en regional prägel kan du servera det till en tartelette med confiterad lök och getost.
För att låta vinets aromer blomstra rekommenderas en serveringstemperatur mellan 14 och 16°C. Dekantera gärna vinet en kort stund innan servering för att öppna upp de mer subtila nyanserna. Ett vin med fin elegans att njuta såväl nu som inom några års lagring.
