Viner Bourgogne Laroche - Réserve - 2022

Viniou Recensioner

Laroche Bourgogne Blanc Cuvée Réserve 2022 är ett utmärkt exempel på ett klassiskt vitt Bourgogne-vin. Tillverkat i huvudsak av druvan Chardonnay, erbjuder denna cuvée typisk elegans och finess från regionen. 2022 års skörd präglades av ett gynnsamt klimat med god balans mellan sol och regn, vilket gynnade druvornas mognad och gav viner med både friskhet och struktur. Vinifieringen sker traditionellt, ofta med temperaturkontrollerad jäsning och en kort lagring på ståltank eller neutrala ekfat för att bevara druvans rena frukt och fräschör. Resultatet är ett vin med toner av vit persika, citrus, gröna äpplen och ibland antydan till mineralitet och diskret rostad ek.

Bourgogne är en av världens mest hyllade vinregioner och har producerat vin i över tusen år. Regionen kännetecknas av sitt svalare, kontinentala klimat, samt mångfalden av jordar som varierar mellan kalk, lera och grus. Detta terroir bidrar till viner med distinkt mineralitet och djup. Historiskt sett har Bourgogne prisats för sin förmåga att spegla sin jordmån, där skillnader i smak kan märkas även mellan närliggande vingårdar. Appellationen Bourgogne AOC fungerar som en inkörsport till regionens stil och komplexitet.

Till Laroches Bourgogne Blanc passar det utmärkt med milda, eleganta rätter. Testa den gärna till smörstekt fisk såsom gös eller abborrfilé, eller traditionell burgundisk kyckling med ljusvinssås. Den gör sig även mycket bra med getost, milda skaldjursrätter eller en klassisk quiche lorraine. Vinet har en frisk syra som balanserar smöriga såser och lyfter fram sötma i skaldjur.

För optimal smakupplevelse rekommenderas att servera detta vita Bourgogne vid en temperatur mellan 10–12°C. På denna nivå utvecklas vinets aromer bäst och dess friska struktur framträder tydligt. Karaffering är inte nödvändig, men vinet vinner på att luftas en kort stund i glaset före första sipp.