Edouard Delaunay Bourgogne Cuvée Septembre 2020 är ett rött vin från den anrika vinregionen Bourgogne i Frankrike. Som ett regionalt vin från Bourgogne bär det en klassisk prägel av området: elegans, fräschör och balans snarare än överväldigande kraft. Även om druvsorten inte anges uttryckligen är röda Bourgogneviner oftast baserade på Pinot Noir, men eftersom exakta uppgifter saknas kan man utgå från att stilen förutspår en vinifiering på låg till måttlig extraktion med avsikt att lyfta fram druvans aromatiska nyanser och områdets finess. Årgången 2020 har generellt gett viner med god mognad i frukten, frisk syra och fina tanniner, vilket bör prägla detta vin på ett positivt sätt.
Bourgogne är en av världens mest kända vinregioner, med ett svalt kontinentalt klimat och stor variation mellan olika terroir. Jordmånen domineras oftast av kalksten och lera, vilket ger viner med distinkt mineralitet och elegans. Bourgogne har en djup vinmakartradition, där både små familjeegendomar och större domäner bidrar till regionens rykte för kvalitet och mångfald. Historien och hantverket i varje flaska kännetecknas av respekt för naturen och av en strävan efter att uttrycka den unika karaktären i både årgång och ursprung.
Vinets eleganta och fruktiga stil gör det till ett mångsidigt matvin. Klassiska kombinationer från den burgundiska regionen som boeuf bourguignon, coq au vin eller lättare rätter på anka passar utmärkt. Även grillad kyckling, milda charkuterier eller en svamprisotto kommer att framhäva vinets bäriga toner och friska syra. Prova också att servera till mildare hårdostar, till exempel en comté eller brie.
Detta vin förtjänar att serveras lätt svalt, kring 15-16°C, vilket hjälper till att framhäva de fruktiga och blommiga aromerna utan att dölja vinets fina struktur och balans. Karaffering under en halvtimme kan hjälpa vinet att öppna upp ytterligare och upptäcka hela dess elegans.
