Louis Jadot Bourgogne Blanc 2017 är ett klassiskt uttryck för en vit Bourgogne från denna respekterade producent. Vinet kommer från vingårdar spridda över hela Bourgogne-regionen, vilket ger en mångfacetterad karaktär som speglar både terroirets bredd och husets expertis. Bourgogne Blanc görs oftast på Chardonnay, men på appellationens nivå kan det förekomma en viss variation. Vinet har en fin balans mellan frisk syra, subtila toner av citrus, äpple och ibland en lätt nötighet, särskilt om en del av vinet lagrats på ekfat, vilket ofta är fallet hos Louis Jadot. Årgången 2017 präglas allmänt av generös frukt och en pigg fräschör, vilket ger ett elegant och tillgängligt vin om det dricks ungt.
Bourgogne är Frankrikes mest berömda region för eleganta, komplexa viner på både röda och vita druvor. Klimatet är halvkontinentalt, med kalla vintrar, varma somrar och ofta svala nätter under växtsäsongen, vilket bidrar till de friska syrorna och mineraliteten i regionens vita viner. Jordarna är varierade, men kalksten och märgel är typiska för många av de bästa lägena och bidrar till vinernas uttrycksfulla och distinkta profil. Bourgognes historia sträcker sig tillbaka till romartiden, och traditionerna kring vinodling och vinmakning är djupt rotade.
Det här vinet passar utmärkt till eleganta rätter med skaldjur, milda fiskrätter eller kyckling i krämig sås. En klassisk bourgognsk kombination är exempelvis en kyckling frikassé med svamp och vitt vin. Även enklare rätter som getostsallad eller en lätt quiche blir förädlade av vinets fräscha syra och subtila mineraltoner.
Servera gärna Louis Jadot Bourgogne Blanc 2017 vid 10–12°C för att lyfta fram dess doft- och smakpalett på bästa sätt. Vinet kan avnjutas nu men kan också vinna ytterligare nyans om det lagras något år till i en bra källare.
