Viner Chablis Jean Lefort - 2024

Jean Lefort Chablis 2024 är ett vitt torrt vin från hjärtat av Bourgogne, närmare bestämt från den berömda underregionen Chablis. Vinifieringen följer ofta en traditionell stil där varsam pressning och jäsning på ståltank prioriteras för att understryka vinets fräschhet och den tydliga mineraliteten som området är så känt för. Druvsorten antas i huvudsak vara Chardonnay, vilket är signifikativt för Chablis, även om årgången 2024 är mycket ung och ger vinet en ungdomlig fräschör, levande syra och en lätt, delikat karaktär.

Chablis är en region med ett svalt klimat och kalkrika jordar, särskilt den klassiska Kimmeridge-jorden som ger vinerna deras speciella mineraliska prägel, ibland beskriven som "flintig" eller "stenig". Regionen har en lång historia av vinodling – redan på medeltiden blev Chablis känt för sina eleganta, friskt syrliga vita viner. Klimatet och jorden i kombination drar fram en speciell stil som är svår att hitta någon annanstans, med en fin balans mellan frukt, syra och mineralitet.

Detta vin passar mycket bra till klassisk fransk mat såsom ostron, skaldjur och grillad fisk, men fungerar också utmärkt till rätter med mildare smaker som grillad kyckling, frisk getost eller sallader med örter och citrusvinaigrette. Från Chablisregionen rekommenderas gärna lokala rätter som jambon persillé eller escargots de Bourgogne som uppskattar vinets fräschör och syrlighet.

Vid servering bör Jean Lefort Chablis 2024 gärna kylas till 8–10°C för att lyfta fram aromerna av citrus, gröna äpplen och dess karakteristiska mineralton. Vid den temperaturen får du ut det mesta av vinets ungdomliga energi och klara elegans, perfekt både som aperitif och till en middag med vänner.