Louis Latour Chablis Cuvée La Chanfleure 2024 är ett vitt vin med ursprung från Chablis, en av de mest kända kommunerna i Bourgogne i norra Frankrike. Som brukligt för området, är det mycket sannolikt att vinet är tillverkat på druvan Chardonnay, som står för den karaktäristiskt friska och mineraldrivna stilen i regionen. Årgången 2024 innebär ett ungt vin, som sannolikt bjuder på en livlig syra, diskreta toner av citrus, gröna äpplen och kritig mineralitet, förenade med en fin elegans. Namnet "Cuvée La Chanfleure" antyder ett särskilt urval eller en signaturcuvée från producenten Louis Latour, en välrenommerad aktör inom Bourgogne, vilket borgar för hantverksmässighet och kvalitet.
Chablis ligger i de nordligaste delarna av Bourgogne, vilket präglar vinets karaktär med det svalare klimatet. Den kalkrika merken, Kimmeridge, influerar smaken med sina marina fossiler och ger de klassiska drag av flinta, sälta och energi som har gjort Chablis internationellt omtalat. Vinhistorien i området sträcker sig flera århundraden tillbaka, och kombinationen av klimatiska och geologiska faktorer ger viner som är både friska och mycket matvänliga.
Till ett ungt och fräscht Chablis av denna typ passar klassiska kombinationer som ostron, skaldjur, råmarinerad fisk och eleganta fiskrätter med smör eller grädde, exempelvis en lokal Chablisienne specialitet som Jambon persillé eller en mild vit fisk med citron och örter. Vinet är lika utmärkt till färsk getost, eller till kycklingrätter med ljusa såser som lyfter vinets mineralitet.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Chablis Cuvée La Chanfleure 2024 kylt, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Låt gärna vinet få andas någon minut i glaset innan första klunken, så utvecklas aromerna och upplevelsen blir ännu större.
