Viniou Recensioner
Joseph Drouhins Chassagne-Montrachet 2021 Ă€r ett utsökt vitt vin frĂ„n Bourgogne, med fokus pĂ„ den eleganta druvan Chardonnay. Ă
rgÄngen 2021 gav friska och mineraldrivna viner pÄ grund av det svala klimatet, vilket Àr typiskt för La CÎte de Beaune. Joseph Drouhin Àr en erkÀnd producent som anvÀnder sig av en kombination av traditionell och modern vinifikation. Druvorna skördas varsamt, pressas direkt och fÄr jÀsa pÄ ekfat, ofta med en varsam anvÀndning av ny ek för att framhÀva komplexitet och subtilitet snarare Àn dominans. Vinet bjuder pÄ aromer av vita blommor, citron, persika och rostade nötter, med en antydan av smörighet och en distinkt mineralitet frÄn den kalkrika jordmÄnen.
Bourgogne, och sÀrskilt Chassagne-Montrachet, Àr vÀrldskÀnd för sina vita viner. Regionen prÀglas av sitt kontinentala klimat, med kalla vintrar och varma, soliga somrar, vilket frÀmjar en lÄngsam och jÀmn mognad av druvorna. Jordarna i omrÄdet Àr rika pÄ kalksten och lera, vilket ger vinerna deras legendariska mineralitet och elegans. Vintraditionen i Bourgogne gÄr tillbaka till medeltiden och har formats av generationer av vinmakare som stÀndigt efterstrÀvat perfektion.
Till detta vin rekommenderas klassiska rÀtter sÄsom smörstekt torsk eller pocherad röding med beurre blanc. En kyckling med svamp och grÀddsÄs eller en quiche med chÚvre och örter frÄn regionen lyfter ocksÄ fram vinets syra, frÀschör och runda textur. Lokala rÀtter som kyckling à la Gaston Gérard eller ostar som Comté och Chaource skapar fina harmonier.
För bÀsta upplevelse bör Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 2021 serveras vid 11-13°C, gÀrna efter att ha fÄtt andas en kort stund i glaset. PÄ sÄ sÀtt utvecklas vinets alla nyanser och den karakteristiska Bourgogne-stilen framtrÀder pÄ bÀsta sÀtt.
