Viniou Recensioner
Le Clos des Langres 2019 Ă€r en röd cuvĂ©e Monopole frĂ„n CĂŽte de Nuits-Villages AOC, belĂ€gen i Bourgogne och mer specifikt i den vĂ€lkĂ€nda subregionen CĂŽte de Nuits. Vinet Ă€r gjort pĂ„ druvan pinot noir, som dominerar detta omrĂ„de. Ă
rgÄngen 2019 kÀnnetecknas av en gynnsam vÀxtsÀsong dÀr varma dagar och svalare nÀtter gett extra aromdjup och struktur. Vinifieringen sker traditionellt, oftast med skonsam extraktion, jÀsning pÄ stÄltank eller öppna kÀrl, och efterföljande lagring pÄ franska ekfat som bidrar med elegans och fina kryddtoner utan att övermanna frukten.
Denna del av Bourgogne, CÎte de Nuits, Àr internationellt kÀnd för sina subtila och eleganta rödviner, ofta med ett lÄngt lagringspotential. Klimatet Àr kontinentalt med kalla vintrar och varma somrar. JordmÄnen bestÄr frÀmst av kalksten och lera vilket ger vinerna en distinkt mineralitet och livfull syra. Regionen har lÄng vinodlingstradition och Àr hemvist för nÄgra av vÀrldens mest eftertraktade viner. CÎte de Nuits-Villages AOC tÀcker flera byar i sektionens södra och norra del, och viner hÀrifrÄn anses ofta vara mycket prisvÀrda med Bourgognes kÀnnetecknande finess.
Till ett vin som Le Clos des Langres 2019 föreslĂ„s klassiska bourgognska rĂ€tter sĂ„som coq au vin eller boeuf bourguignon. Vinet passar ocksĂ„ fint till anka med körsbĂ€r, stekt kalvkött eller en svamprik risotto. Den rena frukten och fina syran gifter sig utmĂ€rkt med milda ostar frĂ„n regionen som Ăpoisses.
Vinet serveras bÀst vid 15-16°C för att framhÀva dess aromatiska komplexitet och silkeslena struktur. Dekantera gÀrna vinet 30 minuter innan servering för att lÄta smakerna blomma ut helt.
