Viner Côte de Nuits-byar Roisin Curley - Les Retraits - 2018

Roisin Curley Côte de Nuits-Villages Cuvée Les Retraits 2018 är ett rött vin från den prestigefyllda Bourgogne-regionen, närmare bestämt från La Côte de Nuits. Domaine Roisin Curley är erkänd för sitt hantverk och sitt terroiruttryck, och Les Retraits antyder en omsorgsfull selektion av druvor och ett noggrant vinmakararbete. Även om exakta druvsorter inte är bekräftade, är det traditionellt att dessa viner huvudsakligen görs på Pinot Noir, vilket ger en elegant, bärig och nyanserad karaktär. Årgången 2018 var generös, vilket ofta innebär mogna toner, mjuka tanniner och en tydlig fruktighet.

Côte de Nuits är känd som hjärtat av världens finaste rödviner. Regionen har ett svalt kontinentalt klimat med tydliga årstidsväxlingar, vilket bidrar till en långsam mognad av druvorna och utveckling av komplexa aromer. Jorden utmärks av kalkhaltig lera, vilket ger vinerna friskhet, mineralitet och struktur. Côte de Nuits har en lång och rik vinhistoria, där vinmakning i flera generationer har format vinstilarna vi uppskattar idag.

Den här typen av Bourgogne-vin är ljuvlig till klassiska rätter såsom coq au vin eller boeuf bourguignon. Dess fräscha syra och diskreta fatkaraktär kompletterar även ljust kött, grillad fågel och rätter med svampkomponenter. För en regional touch är en enkel kycklingrätt med dijonsenap eller en gratinerad potatis med Gruyèreost utmärkta val. Servera gärna tillsammans med mogna hårdostar från regionen för att låta vinets subtila nyanser komma till sin rätt.

För att bäst njuta av detta vin, rekommenderas en serveringstemperatur kring 15-16°C. Dekantera gärna vinet en kort stund för att lufta det och lyfta fram de eleganta dofterna och den friska, silkiga texturen som är så typisk för en Côte de Nuits-village.