Mousserande viner Ospecificerad Larmandier-Bernier - Terre de Vertus - 2016

Viniou Recensioner

Larmandier-Bernier Cuvée Terre de Vertus 2016 är ett uttryck för den rena elegansen i Côte des Blancs, där endast Chardonnay-druvor används för denna exklusiva blanc de blancs. Vinet har producerats med traditionell champagnemetod och lagras länge på sin jästfällning för att utveckla komplexitet och finess. Denna årgångschampagne kommer från ekologiskt odlade rankor i Vertus, där arbetet i vingården präglas av respekt för naturen och stor precision. Cuvée Terre de Vertus är en Premier Cru, vilket garanterar både kvalitet och ursprung från några av de mest omtalade jordarna i regionen.

Champagne är världens kanske främsta område för mousserande viner. Larmandier-Berniers vingårdar i Vertus vilar på kritrika jordar, vilket ger vinerna mineralitet och fräschör. Klimatet är svalt och bidrar till att vinerna från Champagne utvecklar sin behagliga syra och subtila aromer. Regionen har lång historia av vinodling, och Vertus är särskilt känt för sina eleganta och uttrycksfulla chardonnayer. Cuvée Terre de Vertus är unik på så sätt att den ofta produceras utan dosage (extra tillsatt socker), vilket möjliggör att druvornas och terroirets karaktär verkligen kan skina igenom.

Det här vinet passar utmärkt till ostron, skaldjurstallrikar eller crudo på färsk fisk där vinets mineralitet och syra får sällskap av havets sälta. Smaken gifter sig också fint med krämiga ostar som en mild brie från området, eller med finessrika rätter som kalvcarpaccio med citrusdressing. För en traditionell, lokal upplevelse kan du servera det till en lättlagad tartare av havskräfta eller till ankleverterrin med en touch av citrus.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur mellan 8-10°C. Servera i en tulpanformad champagnekupa för att lyfta fram de eleganta dofterna av citrus, vita blommor och den klassiska brödigheten. Låt gärna vinet luftas några minuter i glaset innan första sippen för att nyansera aromerna ytterligare.