Mousserande viner Ospecificerad Champagne Launois - Réserve

Champagne Launois Cuvée Réserve är en utsökt blanc de blancs Grand Cru, där samtliga druvor utgörs av den ädla chardonnaydruvan. Eftersom vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé) har Launois kunnat blanda olika årgångar för att uppnå en konsekvent och elegant husstil. Vinet tillverkas enbart på druvor från prestigefyllda Grand Cru-vingårdar, vilket vittnar om ursprungets höga kvalitet. Champagne Launois använder den traditionella champagnemetoden, där den andra jäsningen sker på flaska och vinet får mogna på sin jästfällning, vilket ger komplexitet och djup. Att denna cuvée är en brut innebär att sötman är diskret, vilket erbjuder en frisk och torr profil med betoning på mineralitet och citrus.

Champagne är en världskänd vinregion nordost om Paris, som karaktäriseras av ett svalare klimat och kalkrika jordar, särskilt i områdena kring Côte des Blancs där Grand Cru-byarna ligger tätt. Dessa förhållanden är utmärkta för odling av chardonnay, som här får en slank och mineraldriven karaktär, vilket tydligt speglas i blanc de blancs från Launois. Regionen har en lång och stolt historia och anses vara födelseplatsen för mousserande vin producerat enligt traditionell metod.

Denna Champagne Cuvée Réserve är en idealisk aptitretare, tack vare sin fräschör och elegans. Den passar även mycket bra till skaldjur såsom ostron, räkor och havskräftor, liksom till lättare fiskrätter med citron och örter. Prova gärna med klassiska rätter från regionen, exempelvis tartelette aux fruits de mer eller en frisk getost från närliggande Bourgogne. Den klarar även syrliga och krämiga rätter tack vare sin syra och fina mousse.

Servera gärna Launois Cuvée Réserve blanc de blancs väl kyld, vid en temperatur av 8-10°C för att framhäva vinets krispighet, mineralkaraktär och friskhet. Välj gärna smala Champagneglas eller tulpanformade glas för att bevara både bubblor och aromer på bästa sätt.