Mousserande viner Ospecificerad Philippe Laheurte - Inspiration - 2013

Philippe Laheurte Cuvée Inspiration Blanc de Blancs Grand Cru 2013 är en elegant champagne från Frankrike, framställd på klassiskt vis enligt den traditionella metoden. Den exakta druvsammansättningen nämns inte, men eftersom det rör sig om en "blanc de blancs" är det med största sannolikhet huvudsakligen, eller uteslutande, Chardonnay som utgör basen, vilket ger ett vin med distinkt friskhet och elegans. Årgången 2013 kännetecknas generellt av en långsam mognad och viner med fin syra, vilket ofta bidrar till champagnens lagringspotential, mineralitet och aromatiska komplexitet. Grand Cru-klassificeringen tyder på att druvorna hämtats från några av regionens mest prestigefyllda byar, där jordmånen, ofta bestående av krita, bidrar till vinets subtila toner och elegans.

Champagne-regionen är världsberömd för sina mousserande viner, och dess unika klimat – med svala, nordliga förhållanden och mineralrika marker – ger viner med hög frisk syra och distinkt renhet i smaken. Jordmånen, särskilt kritjorden, gynnar druvor som utvecklar nyanser av citrus, gröna äpplen, vita blommor och ibland lite brödiga toner tack vare lång kontakt med jästfällningen under lagringen. Historiskt sett har området varit en föregångare inom vinframställning, då Champagne genom sekler utvecklat teknikerna för att förädla mousserande viner till konstnärlig nivå.

En blanc de blancs-champagne som denna passar utmärkt som aperitif på grund av sin sprudlande friskhet och finess, men är också ett givet val till eleganta skaldjursrätter, ostron, färska räkor eller en fin ceviche. Den fungerar strålande till klassiska rätter från regionen, exempelvis en lätt fiskrätt med beurre blanc, eller delikata sushi- och sashimibitar. Milda, krämiga getostar och nybakad brioche lyfter också champagnens mineralitet och eleganta mousse.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera denna champagne väl kyld, vid 8-10°C. Använd gärna smala glas för att bevara de fina bubblorna och låt vinet luftas några minuter i glaset innan du njuter av dess hela spektrum av doft och smak.