Mousserande viner Ospecificerad Pierre Trichet

Pierre Trichet Blanc de Blancs Premier Cru Brut är en elegant, mousserande Champagne från Frankrike, tillverkad enbart av gröna druvor, vilket ofta innebär Chardonnay även om sammansättningen inte är helt bekräftad. Då vinet är icke-årgångsbetecknat (non millésimé) har vinmakaren kunnat blanda druvor från olika år för att uppnå en jämn och balanserad stil, något som är typiskt för många champagnehus. Champagne i kategorin Premier Cru innebär att druvorna kommer från byar rankade extra högt vad gäller sin potential och kvalitet. Brut anger en torr smakstil för vinet, perfekt för dig som föredrar en fräsch och stram Champagne. Stilmässigt karakteriseras blanc de blancs ofta av friska citrus- och gröna frukter, inslag av vita blommor och ibland elegant mineralitet, tillsammans med en livlig mousse och tydlig syra.

Champagne är världens mest berömda distrikt för mousserande vin och har ett svalare, nordligt klimat som hjälper druvorna att utveckla hög, frisk syra och klar fruktighet. Jordmånen består huvudsakligen av kalk och krita, som ger vinerna dess särskilda finess och mineralitet. Regionen har lång historia och strikta regler kring produktion, därmetoder som lång lagring på jästfällning och särskilda blandningstraditioner bidrar till komplexitet och aromrikedom.

Ett vin av denna stil är utmärkt som aperitif men passar också till eleganta maträtter. Prova till klassiska tillbehör som färska ostron, fin rå fisk som tartar på havsabborre eller räka, och även till smöriga rätter som ugnsbakad torsk med beurre blanc. För en lokal touch – servera gärna med små gougères (ostfyllda petitchouer) från närliggande Bourgogne, vars milda sälta framhäver Champagnens friskhet.

Servera gärna vinet väl kylt, vid 8–10°C, för att bäst bevara dess friska syra och sprudlande känsla. Använd smala glas eller klassisk Champagneflöjt för att lyfta fram mousse och aromer. Njut medan vinet är ungt och fräscht, även om vissa blanc de blancs också kan vinna på några års lagring.