Bollinger Brut är en ikonisk champagne från ett av de mest prestigefyllda husen i regionen. Den här champagnen är non-vintage, vilket innebär att den inte är årgångsbetecknad utan är en blandning av flera olika år för att säkerställa husets stil och kvalitet. Druvmixen domineras av Pinot Noir, vilket ger vinet struktur och kraft, tillsammans med Chardonnay för elegans och friskhet samt Pinot Meunier för fruktighet. Druvorna kommer från noggrant utvalda lägen i Champagne, vilket ger extra komplexitet och djup. Bollinger är kända för sin traditionella vinframställning, bland annat genom lagring på jästfällning under en längre period, som ger vinet dess karaktäristiska rondör och brödighet.
Champagne-regionen är belägen i nordöstra Frankrike och kännetecknas av sitt svala klimat och kalkrika jordar, vilka tillsammans ger druvor med hög friskhet och stor mineralitet. Historiskt har Champagne varit synonymt med lyx och fest, och regionen har utvecklat sin egen unika metod för att skapa världens mest eftertraktade mousserande vin. Kombinationen av klimat, jordmån och lång tradition gör Champagne till ett av världens främsta vinområden för mousserande viner.
Bollinger Brut är utmärkt till mat, tack vare sin struktur och komplexitet. Prova den gärna till rätter som gratinerade skaldjur, ostron eller en klassisk toast Skagen. Den passar också fint till hårdostar som comté eller mildare lagrade ostar från regionen, till exempel brie de Meaux.
För att bäst njuta av Bollinger Brut rekommenderas att servera den vid en temperatur av 8-10°C. Då kommer vinets struktur, doft och de fina bubblorna till sin rätt, och du får en komplett upplevelse av denna eleganta och kraftfulla champagne.
