Ruinart Brut är en klassisk, icke-vintage champagne från det prestigefyllda huset Ruinart, ett av de äldsta i Champagne-regionen i Frankrike. Denna cuvée är gjord enligt den traditionella metoden, där varje flaska genomgår en andra jäsning, vilket ger dess karakteristiska fina och ihållande bubblor. Druvblenden för denna champagne är ofta dominerad av Chardonnay med tillskott av Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket ger en elegant balans mellan friskhet, fruktighet och subtil brödighet. Vinet har doft och smak av vita blommor, citrus, gröna äpplen och rostat bröd med en uppfriskande syra och krämig mousse.
Champagne-regionen ligger i nordöstra Frankrike och präglas av ett svalt klimat som påverkas av både kontinentala och maritima influenser, vilket bidrar till de tydligt syrliga och eleganta tonerna i vinerna. Jordmånen är unikt rik på kalksten och krita, något som bevarar fukt och ger druvorna mineralitet och finess. Området har en lång och anrik historia i vinvärlden, och det är här den andra jäsningen på flaska – den s.k. traditionella metoden – först blev förfinad. Ruinart är känt för sitt fokus på elegans och komplexitet, särskilt genom ett högt innehåll av Chardonnay, som ytterligare betonar vinets fräschör och fina syra.
Till en champagne som Ruinart Brut rekommenderas eleganta och smakrika rätter. Klassiska svenska skaldjursrätter som havskräftor eller ostron lyfter fram vinets mineralitet och fräschör. Den passar även utmärkt till lättrimmad torsk eller anrättningar med gravad lax. Franska smårätter såsom canapéer med getost, eller en klassisk gougère, förgyller också upplevelsen. För en mer regional touch kan du servera champagnen med små rätter från Champagne som jambon de Reims eller Chaource-ost.
För att bäst uppskatta Ruinart Brut rekommenderas servering vid en temperatur på 8-10°C. Då kommer både doft, smak och mousse till sin rätt. Använd gärna eleganta champagneglas med tulpanform för att bevara bubblorna och koncentrera aromerna.
