Mousserande viner Champagne Ruinart - Blanc de Blancs

Viniou Recensioner

Ruinart Blanc de Blancs är en stilig och välrenommerad champagne, skapad uteslutande av Chardonnay-druvor från några av de bästa vingårdarna i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Som en icke-årgångsbetecknad cuvée förenar den flera skördar för att säkerställa en konsekvent och signaturpräglad stil år efter år. Vinifieringen sker enligt den traditionella champagnemetoden, vilket innebär att den andra jäsningen och lagringen sker på flaska, och den får vila minst 36 månader på jästfällningen för att utveckla dess finess och komplexitet. Resultatet är en mousserande vin med ljus halmgul färg, eleganta och ihållande bubblor, och en doftprofil präglad av vita blommor, citrus, vita persikor och subtila brödtoner.

Champagne är en av världens mest ikoniska vinregioner, belägen nordost om Paris och präglad av ett svalt, kontinentalt klimat. Regionen utmärks av den kalkrika kritjorden, som bidrar till druvornas friska syrastruktur och elegans samt ger champagnerna deras klassiska mineralitet. Områdets historia är rik, och dess tradition för mousserande viner går tillbaka till 1700-talet, vilket gör Ruinart, grundat 1729, till det äldsta ytterst specialiserade champagnehuset.

Ruinart Blanc de Blancs är en perfekt aperitif, tack vare sin fräschör och rena syra, men den gör sig också utmärkt till mat. För att lyfta fram vinets elegans rekommenderas skaldjur som ostron, pocherad sjötunga eller ceviche. Ett klassiskt franskt tillbehör är färska räkor med citron och bröd, men även milda getostar eller en lätt risotto med sparris passar utmärkt.

För att maximera upplevelsen bör Ruinart Blanc de Blancs serveras väl kyld, med en temperatur på 8-10°C. Använd gärna smala champagneglas eller tulpanglas för att framhäva både aromerna och de fina, långvariga bubblorna vid servering.