Mousserande viner Champagne Palmer & Co - Brut Réserve

Palmer & Co Cuvée Brut Réserve är en klassisk, icke årgångsbetecknad champagne som bjuder på det bästa från regionens traditionella expertis. Druvsammansättningen är ofta en balanserad blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, där varje druvsort bidrar med sina unika egenskaper – Chardonnay för friskhet och elegans, Pinot Noir för struktur och fyllighet samt Pinot Meunier för fruktighet och charm. Vinet framställs enligt méthode traditionnelle, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska och vinet får mogna länge på sin jästfällning, vilket ger extra komplexitet, fina små bubblor och inslag av brioche, päron, gula äpplen och vita blommor.

Champagne är en av världens mest ikoniska vinregioner och särskilt känd för sitt svala nordliga klimat samt sina kritrika jordar, vilket ger viner med en karakteristisk mineralitet och hög naturlig syra. Historiskt har champagne varit förknippat med fest och exklusivitet, men även med ett kompromisslöst hantverk. Själva området, beläget nordost om Paris, har genom århundradena byggt ett rykte kring sin unika terroir som främjar exceptionell kvalitet och elegans i både druvmust och slutprodukt.

Cuvée Brut Réserve från Palmer & Co är mycket mångsidig och lyfter många rätter, men särskilt väl passar den till skaldjur som ostron, hummer och räkor. Den är även utsökt till lättare fiskrätter, kyckling i gräddiga såser eller det franska tilltugget gougères. För en genuin regional upplevelse prova denna champagne med en klassisk tarte flambée eller brieost från norra Frankrike.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera Palmer & Co Cuvée Brut Réserve kyld till 8-10°C. Detta framhäver vinets friskhet och bubblornas finess, samtidigt som de subtila brödiga och fruktiga tonerna kommer till sin rätt. Öppna gärna flaskan just före servering för att bevara bubblornas elegans.