Viner Champagne André Clouet - Grande Réserve

Viniou Recensioner

André Clouet Grande Réserve Brut är en klassisk Blanc de Noirs-champagne, vilket innebär att vinet enbart är framställt av blå druvor – i det här fallet 100 % Pinot Noir. Vinet är utan angiven årgång, vilket är typiskt för husets stil då basviner från flera årgångar blandas för att skapa en konsekvent och huspräglad Champagne. Druvorna kommer från byn Bouzy, som är klassad som Grand Cru och känd för sina utmärkta Pinot Noir-lägen på den kalkrika jorden i Montagne de Reims. Vinmakaren använder traditionell flaskjäsning och låter vinet vila längre på jästfällningen än minimikraven, vilket ger komplexitet, djup och en generös struktur. Resultatet är en champagne med kraftfull fruktighet, toner av röda äpplen, nybakat bröd, rostade nötter och en elegant mineralitet, kombinerat med ett piggt och friskt avslut tack vare balanserad syra.

Champagneregionen, belägen i norra Frankrike, kännetecknas av ett svalt klimat som ger långsam och jämn mognad, vilket främjar en elegant fräschör i vinerna. Kalkrika jordar med inslag av krita och lera är perfekta för Pinot Noir, och berättar om områdets rika historia av vinodling ända sedan romartiden. Champagne har utvecklats till att bli världens mest berömda mousserande vin, och byn Bouzy anses vara ett av dess främsta ursprung för Pinot Noir-druvan.

Till en champagne av den här stilen passar både förfinade och smakrika matupplevelser. Prova den till klassiska rätter från Champagne som jambon de Reims, eller låt kraften i vinet möta rätter på anklever, rostade kycklingvingar, eller grillad fisk med smöriga tillbehör. Champagne Blanc de Noirs är även ett utmärkt sällskap till charkuterier och milda ostar som Chaource eller brie.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Använd gärna stora kupade glas för att låta vinets generösa dofter och struktur blomma ut fullt. Vinet kan njutas nu eller sparas några år för ytterligare komplexitet.