Mousserande viner Champagne Deutz - Blanc de Blancs - 2011

Deutz Blanc de Blancs 2011 är en ren och elegant champagne, tillverkad uteslutande av Chardonnay-druvor – den klassiska stilen för blanc de blancs. Druvorna kommer från några av de bästa lägena i Champagne och vinet genomgår den traditionella flaskjäsningsmetoden (méthode traditionnelle). Årgången 2011 karakteriseras av sin fräschör och finess, med charmiga toner av vita blommor, citrus, grön äpple och en antydan av brioche från lagringen på sin jästfällning. Stilen är torr (brut), frisk och med fina, ihållande bubblor. Deutz är ett anrikt champagnehus som fokuserar på precision, finess och en tydlig terroirkaraktär i sina viner.

Champagne, i det nordöstra hörnet av Frankrike, har ett svalt, kontinentalt klimat som ger druvor med hög och livlig syra. Jordarna består främst av krita och kalksten, vilket bidrar till Champagnens distinkta mineralitet och elegans. Områdets historia som vinregion går tillbaka till romartiden, men det var först under 1700-talet som man började tillverka mousserande viner enligt dagens tradition, och Champagne har sedan dess blivit synonymt med lyx samt firande.

Till Deutz Blanc de Blancs 2011 rekommenderas delikata och eleganta rätter som matchar vinets subtilitet och fräschör. Skaldjur – särskilt ostron, havskräfta eller pilgrimsmussla – är klassiska kombinationer, liksom färska skaldjurstallrikar eller en lätt ceviche. Även rätter med kyckling eller kalkon, serverade med ljusa såser, passar utmärkt. För en regional touch, pröva gärna tillsammans med en lätt gougère (ostbulle) från Bourgogne eller en tunn, krispig tarte flambée.

För bästa upplevelse bör vinet serveras väl kylt, mellan 8 och 10°C. Använd gärna ett smalare champagneglas som öppnar vinet och framhäver de fina bubblorna samt dofterna. Vid rätt temperatur kommer Champagnens eleganta syra, mineralitet och fruktaromer bäst till sin rätt och bjuder på en livlig och minnesvärd upplevelse.