Viniou Recensioner
Larmandier-Bernier Cuvée Longitude Àr en utmÀrkt Champagne Blanc de Blancs, framstÀlld uteslutande av Chardonnay-druvor frÄn Premier Cru-betecknade byar vid CÎte des Blancs. Som en icke-ÄrgÄngschampagne (non millésimé) bÀr den domÀnen Larmandier-Berniers prÀgel: respekt för naturen genom biodynamisk odling och ett minimalt ingripande i vinmakningen. HÀr lÄter vinmakaren terroiret uttrycka sig, och vinet uppvisar dÀrmed bÄde precision och elegans. "Longitude"-cuvéen Àr kÀnd för sin rena mineralitet och livliga syra, med toner av citrus, vit persika, brioche och ett lÀtt sÀlta som vittnar om den kritrika jorden. Texturen Àr nyanserad och har en krÀmig mousse, vilket ger ett lÄngt, raffinerat avslut.
Champagne Àr vÀrldskÀnt för sin unika jordmÄn, ett kalkrikt underlag som ger vinerna distinkt friskhet och mineralitet. Klimaet Àr svalt och utmanande, vilket medför lÄngsam mognad och behov av skicklig druvselektion. OmrÄdet har en rik historia, dÀr sÀrskilt CÎte des Blancs utmÀrker sig för nÄgra av vÀrldens frÀmsta Chardonnayer. De biodynamiska metoder som Larmandier-Bernier tillÀmpar förstÀrker ytterligare uttrycket av vÀxtplats och ÄrgÄng, Àven i en blandad non-vintage champagne.
Den friska syran och eleganta strukturen i Cuvée Longitude gör den till en ypperlig aperitif, men ocksÄ till en mÄngsidig matpartner. Servera den gÀrna till ostron, skaldjur, tartar pÄ vit fisk eller gravad lax. Den Àr utmÀrkt till klassiskt regionala rÀtter som rÄraka med crÚme fraßche och löjrom, men Àven till milda getostar eller lÀtta kycklingrÀtter. Vinet bÀr med fördel komplexa men ÀndÄ subtila smaker.
För bĂ€sta upplevelse rekommenderas att du serverar den vid 8-10°C, gĂ€rna i en generös champagnekupa för att ge aromerna möjlighet att utvecklas. Njut av att följa vinets utveckling i glaset â och vid lagring gynnas vinet av ytterligare komplexitet.
